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每个女孩心中都有一个开甜品屋的梦,漂亮又美味的蛋糕，让人欲罢不能，如果能自己做出来，真是幸福感爆棚啊！

可是作为一名新手，想要快速入门烘焙，却不知该从何下手？没关系，小编可以带你轻松入门！

今天小编先给大家介绍烘焙*工具之一：电动打蛋器。市场上打蛋器品类繁多，让人眼花缭乱不知该如何选择。接下来小编就给大家支支招，教你如何选购一台适合自己的打蛋器！

如何挑选打蛋器?当然是有技巧的啦！

1.材质

首先看打蛋棒的材质，打蛋棒是用于打散搅拌鸡蛋的部分,直接与食物接触,较好选择采用不锈钢的镀铬材料制成，材质安全可靠，**生锈。

除了打蛋棒外，机身的材质也很重要。打蛋器工作时，电机就在打蛋器内部运作，不安全的材质不仅容易裂开，变黄，随时危害使用者的生命，ABS安全材质的机身，坚固耐磨，不易老化开裂，打蛋器的使用寿命也会更长。

2.功率

打蛋器较关键是选择功率，市面上销售的打蛋器功率各不相同，大部分额定功率在50W-300W之间。

烘焙爱好者或者烘焙店使用建议较好选购功率较大的打蛋器，比如在做法式海绵这类需要长时间和高效率打蛋的甜点时，就一定要用大功率的打蛋器。

选购家用打蛋器的朋友，建议打蛋器额定功率不要低于100W，因为功率太小的话，打东西会需要很长时间，还不一定能打好，而且低功率的打蛋器多属冒牌**产品，容易坏掉。


3.档位
不少朋友在选购打蛋器时没有重视档位的设计，认为哪怕只有一个档位，只要可以打蛋就没问题了。

其实不是，打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物适合用不同的速度来搅拌，即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择，所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。

4.散热
散热好的打蛋器使用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键问题。

一般劣质的电动打蛋器由于没有散热设计，用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。

而优质的电动打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。